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蕃茄这样吃赶走自由基

发布时间：2020-08-02作者： 阅读：(211)


许多人把蕃茄当作减肥圣品，事实上蕃茄也是相当有效的抗老食材。
陈亮恭医师在《写给怕老族》里指出，蕃茄内含的茄红素，是抗氧化界的明星营养素，不仅能清除害身体老化的自由基，维护心血管健康；更能帮助男性维持摄护腺功能正常。
即使蕃茄在所有蔬果中茄红素含量最高，你仍须遵守下列3项挑选及食用蕃茄的秘诀，才能吃进最多的茄红素：
1.颜色亮的才好：
红蕃茄愈红，代表茄红素含量愈高；黄蕃茄愈黄则代表B-胡萝蔔素愈多。因此挑选时最好挑颜色饱满、没有裂痕和斑点的蕃茄。
2.最好煮熟吃：
茄红素是脂溶性维生素，必须在有油脂的情况下才能被身体吸收。想补充更多茄红素，最好把蕃茄加油煮过后再吃。
3.空腹不要吃：
蕃茄内含的果胶容易跟胃酸凝结成块，阻碍消化，所以空腹时最好不要吃蕃茄，以免造成胃痛或腹胀不适。
资料来源：
《写给怕老族》
作者:陈亮恭医师
出版社:凯特文化

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